Салат с КРЕВЕТКАМИ «Елисейский»

Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.

Ингредиенты:

  • Креветки (очищенные) — 150 г
  • Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук (средний) — 1 шт.
  • Соль, черный перец — по вкусу

Для соуса:

  • Сливки 20-30% — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.

Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами. На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.

Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.

Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.

В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.

Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кудряшки-Вкусняшки